SUGERENCIAS PARA LOS PEQUEÑOS

El fletán es uno de los pescados que los niños pueden consumir con mayor tranquilidad porque sólo posee una espina central que se separa con facilidad. Puede adquirirse el pescado entero y retirar la espina en casa o bien comprar unos filetes que carecen por completo de espinas. Un modo sencillo de prepararlo y que resultará del agrado de los más pequeños es junto con una salsa de tomate o mayonesa. Los champiñones, las gambas o una salsa de zanahoria también pueden dar un toque de color y sabor al pescado.

Si lo que se desea es que los niños se sorprendan, se puede preparar en un momento una original brocheta de fletán, en la que el pescado se alterna con gambas y trocitos de piña, o unos rollitos de pescado, en los que los filetes de fletán se pueden rellenar de verduras, jamón, queso o salsa bechamel.