SUGERENCIAS PARA LOS PEQUEÑOS

El rape, gracias a la consistencia de su carne, firme y sabrosa, y dado que sus filetes no presentan espinas, resulta perfecto para quienes sienten cierto rechazo hacia el pescado, como es el caso de algunos niños.

Es fácil que los más pequeños acepten un plato de rape y más aún si está gratinado con un poco de queso, acompañado de jamón o bacon, o servido junto a una rica salsa de yogur.

Otras alternativas son cocinar el pescado de un modo más sencillo, por ejemplo, empanado, o añadirlo a platos que sean de su gusto como una paella o unas croquetas de rape y gambas. También es una buena idea presentar el rape de un modo que les sorprenda y llame su atención. Una opción es incluirlo en una brocheta junto a trocitos de langostino y verduras, con frutas como la manzana, en forma de dados y acompañado de una salsa de tomate. También puede ser el ingrediente de una rica sopa o formar parte de la crema con la que se pueden rellenar unas berenjenas.