SUGERENCIAS PARA LOS PEQUEÑOS

Los salmonetes poseen un atractivo importante en su presentación si se sirven enteros. Sin embargo, el salmonete es un pescado que contiene muchas espinas, por lo que resulta imposible que los niños puedan comerlo de ese modo. Es más útil ofrecérselos en filetes y sin espinas junto con patatas o un poco de salsa de tomate, o de verduras a la plancha o en papillote. Un buen modo de conseguir que los más pequeños consuman este pescado a gusto y con tranquilidad, es empleándolo desmenuzado, como ingrediente de una lasaña, canelones, croquetas, pimientos rellenos, tortillas o acompañando a un plato de arroz junto a unos chipirones.

Si los niños siguen sin aceptar este pescado conviene no insistir e intentarlo con otro porque el precio del salmonete es bastante elevado como para que se quede en el plato.