Lamprea

La lamprea tiene un sabor agradable que puede gustar a los niños, pero las formas más típicas de prepararla (como guisada en su propia sangre), puede que no sean de su agrado. Resulta útil pensar en nuevas formas de preparar este sabroso pescado que puedan ser más atractivas para ellos. Se pueden elaborar brochetas con gambas y verduras como pimientos y tomate.

Si se prefiere, la lamprea puede emplearse para dar un toque de sabor a platos que los más pequeños no rechazan, como la pasta, la paella, una rica tortilla o una sopa.

También pueden añadirse pequeños trozos de lamprea a una ensalada o acompañarla de unas verduras salteadas o en papillote. Es posible que el sabor de la lamprea resulte más apetecible para los niños si la consumen en escabeche o marinada.

Sin embargo, para que los niños consuman con agrado este pescado, el método más seguro es elaborar con él una empanada.

De este modo se consigue que la consuman y degusten de un modo diferente y más apetecible para ellos.