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Besugo

BESUGO. Pagellus bogaraveo

INTRODUCCIÓN

El besugo pertenece a la familia de los Espáridos, dentro del orden de los Peciformes.

Los peces de esta familia se caracterizan por tener un cuerpo alto y comprimido.

El besugo es un pez osteictio, es decir, tiene el esqueleto osificado. A esta familia pertenecen especies muy conocidas como la breca, el aligote, la salpa, la urta o sama, la boga, el sargo, el pargo y el dentón o cachucho.

ZONAS DE PESCA

Besugo

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¿Dónde se pesca?

El besugo se pesca en las costas europeas atlánticas y, aunque es más raro, también se encuentran ejemplares en el Mediterráneo. Vive formando pequeños bancos de peces y a medida que aumenta su edad se localiza en lugares más profundos y arenosos. Los besugos jóvenes pueden encontrarse a unos 40 metros de profundidad. Sin embargo, los adultos pueden llegar a los 300 o incluso 700 metros. Puede consumirse todo el año aunque es en los meses de invierno cuando alcanza su máximo esplendor.

Las especies más conocidas

  • El besugo común también recibe en ocasiones el nombre de besugo de la pinta, debido a las manchas negras que presenta sobre las axilas de sus aletas pectorales.
  • Otra especie de besugo es el Pagellus acarne, también conocido con el nombre de aligote o besugo blanco. Este pez presenta bastantes similitudes con el Pagellus bogaraveo, por lo que cuando son jóvenes resulta difícil diferenciarlos. Sin embargo, el aligote no alcanza el tamaño del besugo y no presenta la característica mancha negra del besugo común.

Características

  • Forma: Ovalada. Cuerpo alto y comprimido.
  • Talla mínima: 25 cm.
  • Color: El dorso tiene tonos rojizos y el vientre y los lados son de color gris plateado. Posee una característica mancha negra tras la cabeza, por encima de las aletas pectorales.
  • Longitud y peso: Puede medir unos 65 centímetros de largo de media y pesa más de 6 kilos, aunque lo más frecuente es que el peso sea de unos 5 kilos y la longitud de 20 a 40 centímetros.
  • Alimentación:Los besugos se alimentan principalmente de peces.

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