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DE RÍO
DE PISCIFACTORÍA
METODOS DE CONSERVACIÓN
Los pescados y los mariscos son alimentos muy perecederos, es decir, se alteran con rapidez y facilidad salvo que se recurra a tratamientos de conservación adecuados.Leer más >>
TOXIINFECCIONES ALIMENTARIAS
La mayoría de los productos pesqueros utilizados como alimento son inocuos. Sin embargo, al igual que todos los alimentos, acarrean algún tipo de riesgo.Leer más >>
Conozcamos algo más sobre los pescados y mariscos
Las cifras que arroja en la actualidad el mercado mundial de pesca, tanto en la captura de especies como en la acuicultura y en la fabricación de derivados destinados a la alimentación humana, son las mayores jamás registradas en la Historia. En 2002, la actividad alcanzó los 130 millones de toneladas sumando la captura y la cría. Leer más >>
El cuestionario personal permite autoexaminarse en el conocimiento de las propiedades dietéticas de pescados y mariscos.
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DERIVADOS DEL PESCADO
Conoce algo más sobre los derivados que nos proporciona el pescado y sus posibilidad dentro de la dieta. Leer más >>
CALENDARIO DE TEMPORADA
Los meses del año en que los pescados y mariscos nos ofrecen la mejor calidad y el mejor precio. Leer más >>
LOS NIÑOS Y LOS PESCADOS
Cómo otorgar protagonismo al pescado en la dieta infantil diaria y cómo fomentar el consumo pescado en la infancia. Leer más >>