Boquerón o anchoa

Los boquerones son pescados que los niños consumen de manera habitual en conserva, de modo que resulta sencillo añadirlos a una ensalada, a un plato de pasta o arroz, o emplearlos para la elaboración de un nutritivo bocadillo. Sin embargo, conviene que los más pequeños se acostumbren también a consumirlos frescos.

Un plato de boquerones rebozados y acompañados de salsa de tomate es probable que haga que el pescado resulte más apetecible a los niños. No obstante, conviene variar la forma de preparación para evitar la monotonía y el rechazo que pueden tener los más pequeños si se les ofrece un alimento siempre de la misma manera. Basta un poco de imaginación para elaborar un pastel de anchoas, pizza, boquerones rellenos, gratinados o asados en papillote y acompañados de hortalizas salteadas y patatas fritas o asadas. Estos modos diferentes de presentar el pescado permitirán despertar la curiosidad de los pequeños.