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Pescados y mariscos de la A a la Z:
Rodaballo
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Sugerencias para los pequeños
El rodaballo es un pescado que no presentará muchas complicaciones si se quiere introducir en la dieta de los niños dada la consistencia de su carne y su suave y delicado sabor.
Si queremos que reconozcan el sabor de este pescado se puede combinar con otros pescados cortados en trozos en una paella, con guisantes o patatas, estofado con verduras o en una caldereta de pescado. Formas más originales de comer este pescado pueden ser los crepes rellenos de rodaballo.
En rodajas o en filetes resulta muy carnoso, y cocinado de diversas maneras, el rodaballo se puede combinar con diversas salsas o guarniciones vegetales para hacerlo más completo y nutritivo.
