01
Pescados y mariscos de la A a la Z:
Rodaballo
Calendario de temporada
X
F
M
A
M
X
X
A
S
O
N
D
Suxestións para os pequenos
O rodaballo é un peixe que non presentará moitas complicacións se se quere introducir na dieta dos nenos dada a consistencia da súa carne e o seu suave e delicado sabor.
Si queremos que recoñezan o sabor deste peixe pódese combinar con outros peixes cortados en anacos nunha paella, con guisantes ou patacas, estofado con verduras ou nunha caldereta de peixe. Formas máis orixinais para comer este peixe poden ser os crepes recheos de rodaballo.
En rodajas ou en filetes resulta moi carnoso, e cociñado de diversas maneiras, o rodaballo pódese combinar con diversas salsas ou guarnicións vexetais para facelo máis completo e nutritivo.
