Rodaballo

El rodaballo es un pescado que no presentará muchas complicaciones si se quiere introducir en la dieta de los niños dada la consistencia de su carne y su suave y delicado sabor.

Si queremos que reconozcan el sabor de este pescado se puede combinar con otros pescados cortados en trozos en una paella, con guisantes o patatas, estofado con verduras o en una caldereta de pescado. Formas más originales de comer este pescado pueden ser los crepes rellenos de rodaballo.

En rodajas o en filetes resulta muy carnoso, y cocinado de diversas maneras, el rodaballo se puede combinar con diversas salsas o guarniciones vegetales para hacerlo más completo y nutritivo.