Coneguem una mica més sobre peixos i mariscos

Espanya apareix com un dels països de major consum de peix i marisc, si bé s'observa que en la infància i adolescència etapes en les quals s'instauren els hàbits alimentaris més sòlids, el nombre de vegades, dies i maneres de consumir peix necessita reforç. A més, existeixen diferències notables entre regions i res té a veure el nombre de vegades que es consumeix al Nord i Nord-oest peninsular amb altres regions de l'interior, de la costa i insulars.

El peix i el marisc, juntament amb els seus productes derivats, són aliments amb un interessant perfil nutritiu: rics en proteïnes de qualitat, abundants en àcids grassos omega 3 i omega 6, font de minerals (fòsfor, potassi, sodi, calci, magnesi, ferro, iode); així com de diverses vitamines (B1, B2, B3, B12, A, D). Per aquest motiu, i segons el consens de nombrosos professionals dedicats a l'estudi de la Nutrició i les Ciències de la Salut, s'ha d'alternar el consum de peixos amb altres fonts proteiques d'origen animal (carns, ous i lactis) o vegetal (llegums, cereals i fruita seca). Per les característiques nutritives de peixos i mariscos, els experts recomanen que la ració de consum sigui de 125-150 g (pes net), i el seu consum sigui com a mínim de 3 vegades per setmana.