Nero o cherna

El nero o cherna pertany a la família dels Serránidos, de l'ordre Peciformes. Durant molt de temps ha estat l'objectiu dels pescadors submarins per la seva gran grandària, però en l'actualitat és una espècie protegida.

On es pesca?

El nero habita en aigües tropicals i temperades com les costes del Brasil i les Bermudes (en l'oceà Atlàntic), en les aigües de la mar Mediterrània i també en les del Pacífic. Viuen en les zones rocoses en les quals abunden les coves i forats. Se solen trobar a partir de 10 metres de profunditat. Viuen aïllats en un territori fix en el qual disposa de nombrosos amagatalls en els quals desapareix en sentir-se amenaçat.

Es tracta d'una espècie molt longeva, que poden arribar a viure fins a 50 anys. 

Les espècies més conegudes

A més de l'espècie de mer típica de l'oceà Atlàntic i de la mar Mediterrània (Epinephelus guaza), existeixen altres espècies distribuïdes per mars càlides i tropicals. Algunes de les més conegudes són les següents.

Mer australià (Epinephelus lanceolatus). És un dels neros de major calibre. Mider fins a 3,5 m.

Nero de Nassau (Epinephelus striatus). Habita en les zones tropicals de l'oceà Atlàntic. És un dels mers més consumits als Estats Units.

Nero pinto o cherna americana (Epine-phelus morio). Es troba en les costes de Florida i és considerat un dels neros amb millors qualitats gastronòmiques.

Mer negre (Epinephelus nigritus). Es troba en les aigües del Carib colombià.

Mer broma o mer gegant (Epinephelus itajara). És un peix de gran grandària que pot aconseguir els 300 quilos de pes.

Mer clapejat o cherna cabrilla (Epine-phelus analogus) Es reconeix per la seva coloració, caracteritzada per taques i barres fosques sobre un cos de color marró-vermellós.

Característiques

• Forma: El seu cos és allargat, aplanat en els laterals i amb la mandíbula inferior sortint. El cap és gran, igual que la seva boca amb un musell ample, llavis molt gruixuts i mandíbula inferior una cosa sortint. En la part davantera de les seves aletes dorales tenen de 9 a 11 espines.
• Talla mínima: 45 cm.
• Color: És fosc i oscil·la entre el verd i el marró. La seva part inferior és groguenca. La seva aleta dorsal té la vora taronja, i les altres, de vora blava clara.
• Longitud i pes: La seva grandària varia entre les seves diverses espècies, des dels 3 metres del mer australià fins als 10 cm de les espècies més petites. Pes entre 2 i 300 quilos.
• Alimentació: El mer s'alimenta de crancs, sépies i altres preses, sobre les quals s'abalança i aixafa amb les seves poderoses mandíbules.