Verat o verdel

El verat és un peix blau conegut també amb el nom de sarda, verdel o verta. És molt benvolgut pel seu sabor i per la consistència de la seva carn. Igual que la tonyina i el bonic, el verat pertany a la família dels Escómbridos.

On es pesca?

El verat és molt abundant en les aigües de l'Oceà Atlàntic oriental, des de les illes Britàniques fins a les costes del nord d'Àfrica; així com en l'Atlàntic occidental, en concret en les costes dels Estats Units i el Canadà. És un peix que també abunda en les aigües de la mar Mediterrània i de la mar Negra. Pot trobar-se fins als 250 metres de profunditat. Durant l'hivern, el verat roman en el fons de la mar sense alimentar-se. Quan arriben els mesos de primavera torna a aproximar-se a la superfície.

Les espècies més conegudes

Verat comú (Scomber scombrus) , És la que es descriu en aquest capítol..

Estornell (Scomber japonicus). És una espècie d'aspecte molt similar al verat però que posseeix una característica diferenciadora, unes taques en la seva part inferior. En molts casos es comercialitza com si fos verat. L'estornell és un peix propi dels oceans Pacífic i Atlàntic i la seva importància comercial és notable.

Verat pintoja (Scomber australasicus). Aquesta espècie pertany al gènere dels Escómbridos, igual que el verat i l'estornell, si bé el seu valor comercial és inferior…

Verat illenc (Rastrelliger faughni). És una espècie que habita a la regió occidental de l'oceà Pacífic.

Verat rabassut (Rastrelliger brachysoma). Aquesta espècie viu en aigües tropicals dels oceans Índic i Pacífic.

Característiques

• Forma: Cos allargat i lleugerament comprimit cobert de petitíssimes escates.
• Talla mínima: 18 cm.
• Color: El seu cos és blau, mentre que les seves aletes i el seu ventre són de color gris amb tons platejats. El seu dors està cobert de primes línies negres transversals.
• Longitud i pes: El verat pot arribar a mesurar 50 centímetres i pesar 3 quilos. No obstant això, el més freqüent és que la seva longitud estigui entorn dels 30 centímetres i el seu pes sigui d'uns 250-300 grams.
• Alimentació: L'alimentació del verat és bastant àmplia i inclou des de crustacis fins a diferents espècies pelàgiques com les sardines o els arengs de petita grandària.