Els nens i els peixos

Sopes de peix

El peix que serveix com a ingredient per al bullit proporciona al brou, sabor i molts nutrients.

Una sopa de peix calent entona el cos, i pot resultar interessant quan el nen o la nena arriba a casa destemplado o inapetent. Perquè sigui un plat energètic, se li pot agregar pasta fina (fideus, estrelles...), arròs, sèmola o patata cuita, peix esmicolat.

Primers plats amb peix "consistents"

Paella amb congre, rap i gambes; arròs amb calamarsons; macarrons amb sardines i tomàquet, espaguetis amb tonyina; lasanya de bonic; patates amb bonic (marmitako)... Aquests són alguns noms de receptes que formen part d'una llista innombrable de plats en els quals amb la combinació de vegetals i productes de mar s'aconsegueix un plat consistent, nutritiu i equilibrat. Amb ells es vincula el peix a altres aliments molt estimats pels nens i nenes, com la pasta, l'arròs o les patates.

Amanides, ensalades russes

La tonyina o el bonic en conserva barrejat amb les amanides és una cosa a la qual molts nens i nenes ja estan acostumats. Això mateix es pot fer amb la resta de conserves (anxoves, sardines) i crear amanides variades amb diferents sabors. Es poden oferir conserves de marisc (polp, musclos, escopinyes...), en amanida o com a aperitiu. O es poden presentar en forma de broqueta perquè menjar peix els resulti més divertit. Per exemple: broqueta de llagostins, polp i cirerols.

Flams de peix

Una manera original de menjar aquest aliment. Es poden servir freds o calents, i combinen molt bé amb verdures, amb el que es creen plats més variats, vistosos, saborosos i nutritius. Alguns suggeriments: flam fred d'espárragps i gambes, budín d'escórpora, pastís de salmó... i més que poden trobar en aquesta guia.

Farciment de plats: pebrots, croquetes, crestes, ous

Una manera d'aprofitar restes de menjar o d'incloure el peix i dissimular el seu sabor. Es varia el menú i la presentació dels plats, i s'aconsegueix el que es pretén: que els nens i nenes mengin peix i s'acostumin al seu sabor. Es pot fer més quantitat i es congela, la qual cosa ajuda improvisar un menjar o un sopar.

En truita

Les truites o els regirats que porten peix resulten saborosos i molt nutritius.

Truita de bacallà, regirat d'alls frescos o espinacs i gambes, de tonyina, de sardines o d'anxoves... són algunes dels suggeriments que es brinden per a menjars o sopars.

En entrepà

Els embotits són un dels aliments que els nens prenen amb més freqüència en entrepà i la brioixeria també està a l'ordre del dia. Així que una alternativa molt nutritiva, més saludable, i que els pot resultar deliciosa és preparar entrepans amb peixos en conserva, com, per exemple, entrepà de tonyina o bonic i rodanxes de tomàquet; de tonyina i formatge; de sardines i unes gotes d'oli o una mica de mantega; d'anxoves i formatge; vegetal amb tonyina o anxoves; de salmó fumat amb formatge a les fines herbes; de paté de tonyina; de mojama... El gust és educable, així que mai és tard per a provar nous sabors. Sorprèn-los!

Pizzes casolanes

Incloure trossos petits de peix com un ingredient més de les pizzes, tan apreciades pels més petits, és una manera més de fomentar el consum d'aquest aliment. Es pot emprar peix en conserva, fumat, congelat o cuinat a la planxa. Si es combina amb vegetals resulta un plat molt complet i equilibrat. Pizza de tonyina, amb sardines o anxoves, amb salmó fumat, marinera (trossos de rap, gambes i palitos de cranc)... són algunes de les opcions.