Pescados y mariscos de la A a la Z:
Orada o sabatilla
Calendario de temporada
Suggeriments per als petits
El problema d'introduir l'orada en l'alimentació dels nens són les espines i el marcat sabor. Si l'inconvenient són les espines, la solució és senzilla; preparar l'orada en lloms o en filets. D'altra banda, la carn consistent de l'orada i el seu marcat sabor serà del grat de molts nens, encara que provocarà rebuig en uns altres. En aquest cas, es pot emmascarar el seu sabor si s'acompanya de salses suaus, encara que convé insistir que els nens provin el peix sense molts condiments, amb la finalitat d'educar-los el gust i que es vagin acostumant a apreciar el sabor real dels aliments.
Serveix tant esmicolada com en trossos petits, com a ingredient de pasta, paella, amanides, truites, pizzes, croquetes, crestes, mandonguilles i altres plats del seu grat. Altres fórmules d'introduir el peix en la dieta dels més petits es basen en la combinació amb altres plats del seu gust. Per exemple, de primer pasta i de segon pescat; de primer puré de verdures i de segon, croquetes de carn i peix.
