Halibut o halibut

L'halibut és un dels peixos que els nens poden consumir amb major tranquil·litat perquè només posseeix una espina central que se separa amb facilitat. Pot adquirir-se el peix sencer i retirar l'espina a casa o bé comprar uns filets que manquen per complet d'espines. Un mode senzill de preparar-lo i que resultarà del grat dels més petits és juntament amb una salsa de tomàquet o maionesa. Els xampinyons, les gambes o una salsa de pastanaga també poden donar un toc de color i sabor al peix.

Si el que es desitja és que els nens se sorprenguin, es pot preparar en un moment una original broqueta d'halibut, en la qual el peix s'alterna amb gambes i trossets de pinya, o uns rotllets de peix, en els quals els filets d'halibut es poden emplenar de verdures, pernil, formatge o salsa beixamel.