Pescados y mariscos de la A a la Z:
Fletán ou halibut
Calendario de temporada
Suxestións para os pequenos
O fletán é un dos peixes que os nenos poden consumir con maior tranquilidade porque só posúe unha espiña central que se separa con facilidade. Pode adquirirse o peixe enteiro e retirar a espiña en casa ou ben comprar uns filetes que carecen por completo de espiñas. Un modo sinxelo de preparalo e que resultará do agrado dos máis pequenos é xunto cunha salsa de tomate ou maionesa. Os champiñones, as gambas ou unha salsa de zanahoria tamén poden dar un toque de cor e sabor ao peixe.
Si o que se desexa é que os nenos se sorprendan, pódese preparar nun momento unha orixinal brocheta de fletán, na que o peixe se alterna con gambas e trocitos de piña, ou uns rolos de peixe, nos que os filetes de fletán pódense encher de verduras, xamón, queixo ou salsa bechamel.
