Pescados y mariscos de la A a la Z:
Llobarro o roba-ho
Calendario de temporada
Suggeriments per als petits
Atès que la seva carn, a penes sense espines, té un sabor suau i la seva olor és poca pronunciat, resulta molt apropiada per als més petits de la casa. És convenient seleccionar les peces que menys espina tenen (lloms o filets millor que rodanxes). Per a educar l'apetit i el gust dels nens s'aconsella preparar els peixos de diferents formes, de manera que resultin més atractius: amb salses (americana, verd, rosa...), al forn amb patates, en croquetes, mandonguilles, crestes, en pastís, amb una guarnició vegetal (patates a la fornera, verdures saltades, sofregit de verdures, arròs saltat, pèsols, etc.).
També es recomana insistir que els nens provin el peix sense molts condiments, amb la finalitat d'educar-los el gust i que es vagin acostumant a apreciar el sabor real dels aliments.
L'interessant és buscar recursos, receptes, improvisar i deixar-se portar per la imaginació i el sentit comú per a preparar els plats de diferent manera. D'aquesta manera s'ampliarà la gamma de sabors i amb ella la dieta.
