Peix espasa o emperador

El peix espasa, també conegut amb el nom d'espadarte, pertany a la família dels Xifíidos, ordre Peciformes. És un peix marí de gran grandària, amb carn compacta i aromàtica. En algunes ocasions es confon amb l'emperador, la qual cosa pot donar lloc a equívocs.

On es pesca?

El peix espasa habita en tots els oceans, si bé prefereix les aigües temperades de la mar Mediterrània i la mar Negra. Durant el dia es troba a profunditats d'entre 200 i 800 metres, però quan arriba la nit puja a la superfície.

Les espècies més conegudes

L'única espècie existent de peix espasa és el Xiphias gladius. No obstant això, és freqüent confondre al peix espasa amb l'emperador (Lavurus imperialis) perquè en algunes regions el peix espasa també és conegut i es comercialitza amb aquest nom. És comú que algunes espècies de taurons com el cazón (Galeorhinus galeus) es venguin com si fos peix espasa gràcies a la similitud que la seva carn presenta al tall.

Característiques

• Forma: El peix espasa posseeix un cos de gran grandària, allargat i una cosa comprimida en els costats. Es caracteritza per la fusió i prolongació dels ossos de la seva mandíbula superior, que formen un pic rígid similar a una espasa, que li dona el nom. A vegades, aquesta representa un terç de la longitud total del cos.
• Talla mínima: 120 cm.
• Color: El seu dors és blau molt fosc, gairebé negre, els laterals són més clars amb reflexos en bronze i ventre platejat.
• Longitud i pes: En general, varia entre 1,8 i 3,5 m, encara que s'han trobat exemplars de fins a 6 metres. El seu pes ronda els 110 quilos.
• Alimentació: És un peix agressiu i voraç que s'alimenta d'agulles, verats i peixos blaus en general, però especialment de cefalòpodes, calamars i potas.