Ratlla

La ratlla és un peix pertanyent a la família dels Ráyidos, ordre Rajidae. S'ha identificat un gran nombre d'espècies, si bé la ratlla comuna (Tall clavatta), també coneguda amb el nom de ratlla de claus, és la més saborosa.

On es pesca?

La ratlla habita en mars fredes i temperades, en concret en l'Atlàntic oriental i en la mar Mediterrània, és on més abunda. Es tracta d'una espècie bentònica que viu sobre fons arenosos o fangosos. S'enterra en el sediment, desplaçant-se mitjançant moviments ondulatoris mitjançant les seves aletes pectorals. Es troba a profunditats de 0 a 300 metres, encara que pot arribar a viure en fons de fins a 700 metres. A l'estiu hi ha ocasions en què es poden veure ratlles a profunditats de 2 o 3 metres perquè els agrada rebre la calor dels raigs del sol.

Les espècies més conegudes

Existeixen nombroses espècies de ratlles. Entre elles es troben la ratlla aspra, la bastarda, la cardadora, la ratlla mosaic, la ratlla del Pacífic, la ratlla Noruega i la ratlla gegant. D'entre totes elles, la ratlla comuna o ratlla de claus és la més coneguda i la de major qualitat.

Ratlla aspra (Tall radula): De color grisenc brunenc, més o menys clar. Posseeix petites taques clares i brunenques. A vegades. els dibuixos estan ordenats formant línies.

Ratlla bastarda (Tall microcellata): De color grisenc o brunenc, tacat però menys cridaner que altres ratlles. Està coberta gairebé per complet de denticles, fins i tot en el ventre.

Ratlla cardadora (Tall fullonica): El dors és de color brunenc, a vegades amb taques fosques. El ventre és blavós. El cap és punxegut amb el musell molt prominent. El cos el té cobert de denticles.

Ratlla mosaic (Tall undulata): Inconfusible gràcies a les taques i línies blanques que presenta, formant dibuixos i simetries, envoltades de punts blancs.

Ratlla del Pacífic (Tall australis): És una espècie que viu en aigües tropicals i subtropicals d'Austràlia.

Raya Noruega (Dipturus batis): Habita en les aigües fredes de l'Atlàntic. Té una carn molt saborosa.

Ratlla gegant (Tall binoculata): Viu en l'oceà Pacífic des de l'estret de Bering fins al Golf de Califòrnia. Els pescadors tallen les aletes per a vendre-les com a carn de petxina de pelegrí.

Característiques

• Forma: El seu cos és pla i les aletes pectorals triangulars, molt desenvolupades i unides al capdavant. És un peix cartilaginós, que no posseeix esquelet ossi.
• Talla mínima: No es contempla una talla mínima.
• Color: És de color gris clar amb nombroses taques tant clares com fosques. El seu ventre és de color crema clar.
• Longitud i pes: La seva longitud oscil·la entre els 80 i 9 cm, i el seu pes mitjà és de 17 quilos.
• Alimentació: S'alimenta de crustacis i peixos petits.