Ir o contido principal
01
Pescados y mariscos de la A a la Z:
Selecciona...
Anguía e angula
Atún
Bacaladilla, lirio ou perlita
Bacallau
Besugo
Bonito
Boquerón ou anchoa
Caballa ou verdel
Cabracho
Carpa
Congro
Crustáceos
Dourada ou zapatilla
Fletán ou halibut
Galo
Lamprea
Liba, eglefino ou merlán
Linguado
Mero ou cherna
Moluscos
Palometa ou japuta
Peixe espada ou emperador
Perca
Pescada
Quenlla
Raia
Rape
Robaliza ou róubao
Rodaballo
Salmonete
Salmón
Sardiña
Troita
Xurelo ou chicharro
02
Os nenos e os peixes
Introdución
Outorgar protagonismo ao peixe na dieta infantil diaria
Maneiras atractivas de cociñar peixe
03
Derivados do peixe
Introdución
O 'surimi'
O caviar
Outros derivados do peixe
04
Consellos e técnicas culinarias
Que trucos podemos empregar?
Operacións previas ao cociñado do peixe
Técnicas culinarias máis apropiadas para o peixe
Outras fórmulas para saborear o peixe
Diferentes formas de cociñar o marisco
05
Valor nutritivo
06
O peixe en relación coa saúde
As vantaxes para a saúde do consumo de peixe
Situacións nas que non se aconsella o consumo de peixe
10 razóns para comer peixe
07
Métodos de conservación
Refrixeración
Conxelación
Peixes curados
Escabeche
Conservas e semiconservas de peixe
08
Toxiinfecciones alimentarias relacionadas co peixe
Introdución
Contaminantes producidos pola natureza
Contaminantes producidos polo ser humano
Das redes á mesa
09
As partes do peixe
10
Coñezamos algo máis sobre peixes e mariscos
Introdución
Recomendacións de consumo
Clasificación
Determinar a frescura
Manipulación e conservación
A ruta do peixe
Pasos da ruta do peixe
Calendario Pescados y mariscos
Calendario
Cuestionario persoal: Pescados y mariscos
Cuestionario
Receitas con Pescados y mariscos
Receitas
Guías
Guías
Compartir
Pescados y mariscos
Búsqueda
Búsqueda
Calendario Pescados y mariscos
Calendario
Cuestionario persoal: Pescados y mariscos
Cuestionario
Receitas con Pescados y mariscos
Receitas
Guías
Guías
Compartir
Índice
01
Pescados y mariscos de la A a la Z:
Selecciona...
Anguía e angula
Atún
Bacaladilla, lirio ou perlita
Bacallau
Besugo
Bonito
Boquerón ou anchoa
Caballa ou verdel
Cabracho
Carpa
Congro
Crustáceos
Dourada ou zapatilla
Fletán ou halibut
Galo
Lamprea
Liba, eglefino ou merlán
Linguado
Mero ou cherna
Moluscos
Palometa ou japuta
Peixe espada ou emperador
Perca
Pescada
Quenlla
Raia
Rape
Robaliza ou róubao
Rodaballo
Salmonete
Salmón
Sardiña
Troita
Xurelo ou chicharro
02
Os nenos e os peixes
Introdución
Outorgar protagonismo ao peixe na dieta infantil diaria
Maneiras atractivas de cociñar peixe
03
Derivados do peixe
Introdución
O 'surimi'
O caviar
Outros derivados do peixe
04
Consellos e técnicas culinarias
Que trucos podemos empregar?
Operacións previas ao cociñado do peixe
Técnicas culinarias máis apropiadas para o peixe
Outras fórmulas para saborear o peixe
Diferentes formas de cociñar o marisco
05
Valor nutritivo
06
O peixe en relación coa saúde
As vantaxes para a saúde do consumo de peixe
Situacións nas que non se aconsella o consumo de peixe
10 razóns para comer peixe
07
Métodos de conservación
Refrixeración
Conxelación
Peixes curados
Escabeche
Conservas e semiconservas de peixe
08
Toxiinfecciones alimentarias relacionadas co peixe
Introdución
Contaminantes producidos pola natureza
Contaminantes producidos polo ser humano
Das redes á mesa
09
As partes do peixe
10
Coñezamos algo máis sobre peixes e mariscos
Introdución
Recomendacións de consumo
Clasificación
Determinar a frescura
Manipulación e conservación
A ruta do peixe
Pasos da ruta do peixe
Calendario Pescados y mariscos
Calendario
Cuestionario persoal: Pescados y mariscos
Cuestionario
Receitas con Pescados y mariscos
Receitas
Guías
Guías
Compartir
09
As partes do peixe
Calendario Pescados y mariscos
Calendario
Cuestionario persoal: Pescados y mariscos
Cuestionario
Receitas con Pescados y mariscos
Receitas
Guías
Guías
Compartir
Introdución
