Xurelo ou chicharro

O xurelo, tamén coñecido como chicharro ou xurelo negro, pertence á familia dos Carangidos, orde Peciformes. En moitas rexións denomínase chicharrón ou chicharrilla en función do seu tamaño. Este peixe presenta diferentes especies coñecidas. De todas elas, o xurelo común considérase como o de maior calidade.

Onde se pesca?

O xurelo pode atoparse até os 200 ó 300 metros de profundidade nas augas do Pacífico Sur e nas do Atlántico, así como nas do mar Negro e Mediterráneo. Habita en zonas afastadas da costa durante os meses de outono e inverno e cando comeza o verán achégase á costa para reproducirse.

As especies máis coñecidas

Ademais do Trachurus trachurus ou xurelo común, aparecen diferentes especies que tamén se identifican co nome de xurelo.

Xurelo branco ou xurelo do Mediterráneo (Trachurus mediterraneus). Esta especie atópase no mar Mediterráneo. A súa carne é moi estimada e xunto ao Trachurus trachurus é a subespecie de xurelo que máis se consome en España.

Xurelo pintado (Trachurus picturatus). Posúe un corpo máis alargado e cilíndrico que o do xurelo común e o seu coloración é azul escura, a diferenza do azul averdado do xurelo común.

Xurelo banda dourada (Selaroides leptolepis). O seu nome débese á liña amarela que ten. Habita no océano Índico e o Pacífico occidental. 

Existen outros peixes pertencentes a diferentes especies que se comercializan como xurelos sen selo en realidade. Este é o caso do Caranx crysos, coñecido como xurelo azul, o Caranx rhonchus ou xurelo rede e o Caranx hippos, tamén denominado xurelo cabalo debido ao seu tamaño, superior ao do resto da especie, que se comercializa sobre todo nas costas do Sur e do Mediterráneo español.

Características

• Forma: O xurelo presenta un corpo alargado e comprimido cunha liña lateral moi marcada.
• Talla mínima: 15 cm.
• Cor: O seu corpo é azul averdado salvo o seu ventre, con tonalidades brancas ou prateadas. Posúe unha mancha escura no opérculo.
• Lonxitude e peso: Pode chegar a alcanzar os 60 cms, aínda que o común é que a súa talla rolde os 40 cms e o seu peso adoita ser de 1 quilo.
• Alimentación: O xurelo aliméntase de peixes pequenos e crustáceos.