Palometa ou japuta

A japuta coñécese tamén co nome de palometa negra, castañeta ou zapateiro. Pertence á familia dos Brámidos, dentro da orde dos Perciformes.

A palometa atópase no mercado durante todo o ano, aínda que durante os meses de primavera a súa oferta diminúe.

Onde se pesca?

A palometa habita en augas do océano Atlántico, do Índico, na costa sur do Pacífico e tamén no mar Mediterráneo. Vive en augas medias tépedas de 12 a 24ºC, en profundidades de até 800 metros. É migratorio, polo que se pode atopar este peixe preto das costas. Normalmente migran cara á costa no verán, na época de reprodución. 

As especies máis coñecidas

Ademais da japuta ou palometa negra, existen diferentes especies deste peixe.

Palometa do Pacífico (Brama japónica). É unha especie que se atopa no océano Pacífico. Pode alcanzar unha lonxitude de 60 centímetros.

Palometa pintada (Peprilus triacanthus). É nativa do Atlántico occidental. A súa carne é dunha calidade excelente.

Palometa prateada (Pampus argenteus). Habita nos océanos Índico e Pacífico.  

Japuta sickle (Taractichthys steindaxhneri). É un tipo de palometa similar á do Pacífico pero polo xeral o seu tamaño é algo maior.

Existen outros peixes que reciben nomes parecidos pero nin sequera pertence ao mesmo xénero que a palometa. É o caso do afonsino (Beryx decadactylus), que en ocasións se denomina palometa vermella, aínda que pouco ten que ver coa verdadeira palometa. Algo parecido ocorre co Alfonsiño (Beryx splendens), de menor tamaño que o anterior e que tamén se coñece cos nomes de besugo americano ou dourada macho.

Características

• Forma: A palometa posúe un corpo ovalado, comprimido e alto.
• Talla mínima: 16 cm.
• Cor: A súa pel é gris e brillante.
• Lonxitude e peso: O seu peso rolda o quilo e a súa lonxitude varía entre os 30 e os 50 centímetros.
• Alimentación: A palometa é un gran depredador; aliméntase de peixes pequenos e diferentes animais mariños.