Anguía e angula

A anguía é un peixe alargado con aspecto de serpe, pertencente á familia dos Anguílidos, dentro da orde dos Angüiliformes. A anguía europea é a especie máis consumida e apreciada, aínda que se identificaron outras especies entre as que se atopan a anguía americana e a xaponesa. A angula é o alevín da anguía.

Onde se pesca?

As anguías viven en augas doces, augas mariñas e augas salobres. Son catádromas, isto quere dicir que migran para desovar da auga doce ao mar. Os lugares para a desova están situados no Mar dos Sargazos, lugar elixido para a cría por esta especie (algúns dos exemplares realizan un percorrido de máis de 5000 km durante 2 anos para chegar). Alí nacen as larvas (angulas), que regresan aos ríos continentais. As angulas xa maduras regresan ao mar, onde se pescan.

A anguía está presente de forma natural en Europa occidental e norte de África. Con todo, do mesmo xeito que o resto de peixes destas características, a anguía sufriu os efectos da construción de encoros. Isto provocou que en España a anguía desapareza dos ríos Douro, Ebro e Tajo.

As especies máis coñecidas

• A anguía ou anguía europea (Anguilla anguilla) é a especie máis coñecida, apreciada e consumida, aínda que se citan de maneira habitual outras especies pertencentes á súa mesma familia.
• Anguía americana (Anguilla rostrata). Atópase ao longo de toda a costa este de América do Norte. É unha especie moi similar á europea.
• Anguía xaponesa (Anguilla japónica). Especie presente nas costas do Pacífico occidental.
• Anguía australiana (Anguilla Australis). É unha especie pouco coñecida e de moi baixo consumo en Europa.

Características

• Forma: A anguía contén un corpo alargado con forma de serpe. A súa pel contén pequenas escamas afundidas que apenas ven. Está cuberta por unha secreción mucosa que a fai moi escorregadiza.
• Talla mínima: A súa talla mínima non está fixada, aínda que adoita ser duns 30 cm.
• Cor: Os exemplares máis novos presentan unha coloración parda escura, a excepción do ventre, que é amarelado. Os adultos posúen unha pel de cor case negra por todo o corpo excepto polo ventre, que no seu caso é prateado.
• Lonxitude e peso: As anguías poden alcanzar unha lonxitude de até 2 metros, aínda que o seu tamaño máis frecuente é de 40-90 cm. O seu peso pode chegar aos 10 quilos, pero polo xeral non superan os 4 quilos. As femias son máis alargadas e pesadas.
• Alimentación: As anguías nútrense de calquera tipo de fonte alimenticia de orixe animal que estea ao seu alcance, como larvas de insectos, vermes, crustáceos, moluscos e peixes pequenos.