Congro

O congro pertence á familia dos Cóngridos, orde Angüiliformes. As especies máis coñecidas son o congro negro e o gris. Existen outros peixes que tamén reciben a denominación de congro, aínda que non pertencen ao mesmo xénero que o Conger Conger.

Onde se pesca?

Durante o día, o congro permanece escondido entre gretas e pedras, polo que é fácil atopalo en fondos arenoso ou en restos de naufraxios (pecios) nos que pode gorecerse. Habita a unha profundidade duns 30 metros nas augas do océano Atlántico e tamén do mar Mediterráneo, onde a súa pesca é habitual.

As especies máis coñecidas

Existen dous tipos de congro que pertencen á especie Conger conger: o congro negro e o gris. Este último posúe unha carne máis branca, con maior contido graxo e de menor calidade.

Pódense atopar tamén outras especies de congro, pero estes englóbanse nun xénero diferente:

Congro negro ou pistoleiro (Genypterus maculatus). Posúe un corpo alargado que termina en punta, de aí o seu nome. O seu corpo é de cor negra con pintas brancas en forma de aneis. É un peixe común na costa do Pacífico.

Congro vermello ou pistoleiro vermello (Genypterus chilensi). O seu aspecto é similar ao do Genypterus maculatus, fóra do seu ventre, garganta e beizos, que son de cor vermella. Este congro atópase tamén nas costas do océano Atlántico, en concreto no tramo que vai desde Chile até Sudáfrica.

Congro dourado ou pistoleiro dourado (Genypterus blacodes). É o maior das tres especies. A súa pel é clara e grosa.

Características

• Forma: O seu corpo é similar ao dunha serpe. Ten forma cilíndrica e carece de aletas ventrais, aínda que si dispón de aletas pectorales. Non posúe escamas e a súa gran boca chega até os ollos.
• Talla mínima: 58 cm.
• Cor: O congro presenta un dorso de cor azulada que pode chegar ao gris escuro, mentres que a súa zona ventral é máis clara, case branca.
• Lonxitude e peso: É un peixe de gran tamaño que pode chegar a medir 3 m, aínda que o máis común é que varíe entre 90-180 cms. O seu peso oscila entre os 5 e os 15 quilos. As femias adoitan ser de maior tamaño.
• Alimentación: A alimentación do congro baséase en crustáceos, peces e luras. Sempre come pola noite.