Besugo

O besugo pertence á familia dos Espáridos, dentro da orde dos Peciformes.Os peixes desta familia caracterízanse por ter un corpo alto e comprimido.

O besugo é un peixe osteictio, é dicir, ten o esqueleto osificado. A esta familia pertencen especies moi coñecidas como a breca, o aligote, a salpa, a urta ou sama, a boga, o sargo, o pargo e o dentón ou cachucho.

Onde se pesca?

O besugo péscase nas costas europeas atlánticas e, aínda que é máis raro, tamén se atopan exemplares no Mediterráneo. Vive formando pequenos bancos de peces e a medida que aumenta a súa idade localízase en lugares máis profundos e arenoso. Os besugos novos poden atoparse a uns 40 metros de profundidade. Con todo, os adultos poden chegar aos 300 ou mesmo 700 metros. Pode consumirse todo o ano aínda que é nos meses de inverno cando alcanza o seu máximo esplendor.

As especies máis coñecidas

O besugo común tamén recibe en ocasións o nome de besugo da pinta, debido ás manchas negras que presenta sobre as axilas das súas aletas pectorales. Outra especie de besugo é o Pagellus acarne, tamén coñecido co nome de aligote ou besugo branco. Este peixe presenta bastantes similitudes co Pagellus bogaraveo, polo que cando son mozos resulta difícil diferencialos. Con todo, o aligote non alcanza o tamaño do besugo e non presenta a característica mancha negra do besugo común. A carne do aligote é saborosa pero menos apreciada que a do besugo.

Características

• Forma: Ovalada. Corpo alto e comprimido. O fuciño é curto e chato e ten ollos grandes de cor rosácea.
• Talla mínima: 25 cm.
• Cor: O dorso ten tons arroxados e o ventre e os lados son de cor gris prateado. Posúe unha característica mancha negra tras a cabeza, por encima das aletas pectorales. Esta mancha non é tan visible nos besugos novos.
• Lonxitude e peso: Pode medir uns 65 centímetros de longo de media e pesa máis de 6 quilos, aínda que o máis frecuente é que o peso sexa duns 5 quilos e a lonxitude de 20 a 40 centímetros.
• Alimentación: Os besugos aliméntanse principalmente de peixes, ademais de crustáceos e moluscos.