Skip to main content
01
Pescados y mariscos de la A a la Z:
Aingira eta angulak
Aingira eta angulak
Amuarraina
Antxoa
Atuna
Bakailaoa
Bakalada, lirioa edo perlita
Barbarina
Berdela edo berdela
Bisigua
Erreboiloa
Ezpata-arraina
Halibuta
Hegaluzea
Itsas aingira
Izokina
Karpa
Krabarroka
Krispeta edo japuta
Krustazeoak
Lanproia
Legatza
Liba, eglefinoa edo merlana
Lupia edo lupia
Marra
Marrazoa
Mero beltza edo cherna
Mihi-arraina
Moluskuak
Oilarra
Perka
Sardina
Txitxarroa
Urraburua edo zapatila
Zapoa
Sarrera
Elikadura-propietateak
Haurrentzako iradokizunak
Bitxikeriak eta nola prestatu
Errezetak
02
Haurrak eta arrainak
Sarrera
Eguneroko haurren dietan arrainari protagonismoa ematea
Arraina prestatzeko modu erakargarriak
03
Arrainaren deribatuak
Sarrera
Surimia
Kabiarra
Arrainaren beste eratorri batzuk
04
Sukaldaritzako aholku eta teknikak
zer trikimailu erabil ditzakegu?
Arraina kozinatu aurreko eragiketak
Sukaldaritzako teknika egokienak arrainarentzat
Arraina dastatzeko beste formula batzuk
Itsaskiak prestatzeko hainbat modu
05
Nutrizio-balioa
06
Arraina osasunari dagokionez
Arraina kontsumitzeak osasunerako dituen abantailak
Arraina kontsumitzea aholkatzen ez den egoerak
10 arrazoi arraina jateko
07
Kontserbatzeko metodoak
Hozkuntza
Izoztea
Arrain onduak
Eskabetxea
Arrain-kontserbak eta -erdikontserbak
08
Arrainarekin lotutako elikagaiek eragindako toxiinfekzioak
Sarrera
Naturak sortutako kutsatzaileak
Gizakiak eragindako kutsatzaileak
Sareetatik mahaira
09
Arrainaren atalak
10
Ezagutu dezagun arrainei eta itsaskiei buruz zerbait gehiago
Sarrera
Kontsumo-gomendioak
Sailkapena
Freskotasuna zehaztea
Manipulazioa eta kontserbazioa
Arrainaren ibilbidea
Arrainaren ibilbidearen urratsak
Pescados y mariscos egutegia
Egutegia
Galdetegia: Pescados y mariscos egunero
Galdetegia
Pescados y mariscosin errezetak
Errezetak
Gidak
Gidak
Compartir
Pescados y mariscos
Búsqueda
Búsqueda
Pescados y mariscos egutegia
Egutegia
Galdetegia: Pescados y mariscos egunero
Galdetegia
Pescados y mariscosin errezetak
Errezetak
Gidak
Gidak
Compartir
Índice
01
Pescados y mariscos de la A a la Z:
Aingira eta angulak
Aingira eta angulak
Amuarraina
Antxoa
Atuna
Bakailaoa
Bakalada, lirioa edo perlita
Barbarina
Berdela edo berdela
Bisigua
Erreboiloa
Ezpata-arraina
Halibuta
Hegaluzea
Itsas aingira
Izokina
Karpa
Krabarroka
Krispeta edo japuta
Krustazeoak
Lanproia
Legatza
Liba, eglefinoa edo merlana
Lupia edo lupia
Marra
Marrazoa
Mero beltza edo cherna
Mihi-arraina
Moluskuak
Oilarra
Perka
Sardina
Txitxarroa
Urraburua edo zapatila
Zapoa
Sarrera
Elikadura-propietateak
Haurrentzako iradokizunak
Bitxikeriak eta nola prestatu
Errezetak
02
Haurrak eta arrainak
Sarrera
Eguneroko haurren dietan arrainari protagonismoa ematea
Arraina prestatzeko modu erakargarriak
03
Arrainaren deribatuak
Sarrera
Surimia
Kabiarra
Arrainaren beste eratorri batzuk
04
Sukaldaritzako aholku eta teknikak
zer trikimailu erabil ditzakegu?
Arraina kozinatu aurreko eragiketak
Sukaldaritzako teknika egokienak arrainarentzat
Arraina dastatzeko beste formula batzuk
Itsaskiak prestatzeko hainbat modu
05
Nutrizio-balioa
06
Arraina osasunari dagokionez
Arraina kontsumitzeak osasunerako dituen abantailak
Arraina kontsumitzea aholkatzen ez den egoerak
10 arrazoi arraina jateko
07
Kontserbatzeko metodoak
Hozkuntza
Izoztea
Arrain onduak
Eskabetxea
Arrain-kontserbak eta -erdikontserbak
08
Arrainarekin lotutako elikagaiek eragindako toxiinfekzioak
Sarrera
Naturak sortutako kutsatzaileak
Gizakiak eragindako kutsatzaileak
Sareetatik mahaira
09
Arrainaren atalak
10
Ezagutu dezagun arrainei eta itsaskiei buruz zerbait gehiago
Sarrera
Kontsumo-gomendioak
Sailkapena
Freskotasuna zehaztea
Manipulazioa eta kontserbazioa
Arrainaren ibilbidea
Arrainaren ibilbidearen urratsak
Pescados y mariscos egutegia
Egutegia
Galdetegia: Pescados y mariscos egunero
Galdetegia
Pescados y mariscosin errezetak
Errezetak
Gidak
Gidak
Compartir
Introducción
Pescados y mariscos egutegia
Egutegia
Galdetegia: Pescados y mariscos egunero
Galdetegia
Pescados y mariscosin errezetak
Errezetak
Gidak
Gidak
Compartir
Sarrera