Pescados y mariscos de la A a la Z:
Palometa ou japuta
Calendario de temporada
Suxestións para os pequenos
Si cocíñase a palometa para os nenos é aconsellable eliminar a súa pel porque os máis pequenos non aceptarán a súa textura dura, algo frecuente en moitos adultos.
Para facer este peixe máis atractivo, pódese comezar introducíndoo como ingrediente dunha paella de peixe ou dun prato de pasta. Tamén se pode empregar na elaboración dunhas croquetas, unhas albóndigas, un pastel de peixe, uns pementos recheos ou unha rica sopa. É posible preparar receitas con palometa que esperten a curiosidade dos máis pequenos. Case con seguridade acertarase si ofréceselles un prato de palometa con chocolate (un modo frecuente de preparar este peixe) ou si acompáñase dunha salsa de queixo. A palometa tamén pode gratinarse ou acompañala dunha nutritiva salsa de tomate con verduras.
O seu sabor encaixa moi ben co da piña e co do marisco, polo que unha boa opción para os nenos pode ser elaborar unhas divertidas brochetas de palometa con mexillóns que causarán unha gran sorpresa na mesa.
