Salmonete

Os salmonetes posúen un atractivo importante na súa presentación se se serven enteiros. Con todo, o salmonete é un peixe que contén moitas espiñas, polo que resulta imposible que os nenos poidan comelo dese modo. É máis útil ofrecerllos en filetes e sen espiñas xunto con patacas ou un pouco de salsa de tomate, ou de verduras á prancha ou en papillote. Un bo modo de conseguir que os máis pequenos consuman este peixe a gusto e con tranquilidade, é empregándoo desmenuzado, como ingrediente dunha lasaña, canelones, croquetas, pementos recheos, tortillas ou acompañando a un prato de arroz xunto a uns chipirones.

Si os nenos seguen sen aceptar este peixe convén non insistir e tentalo con outro porque o prezo do salmonete é bastante elevado como para que quede no prato.