Txitxarroa

Txitxarroa, txitxarro edo txitxarro beltza bezala ere ezaguna, Peciformes ordenako Karangidoen familiakoa da. Eskualde askotan txitxarroia edo txitxarrila deitzen zaio bere tamainaren arabera. Arrain honek hainbat espezie ezagun ditu. Horien artean, txitxarro arrunta da kalitate handienekoa.

non arrantzatzen da?

Txitxarroa 200 edo 300 metroko sakoneran egon daiteke Hego Pazifikoko eta Atlantikoko uretan, bai eta Itsaso Beltzeko eta Mediterraneoko uretan ere. Kostaldetik urrun bizi da udazken eta neguko hilabeteetan, eta, uda hasten denean, kostaldera hurbiltzen da ugaltzeko.

Espezierik ezagunenak

Trachurus trachurus edo txitxarro arruntaz gain, hainbat espezie agertzen dira, eta txitxarro ere deitzen zaie.

Txitxarro zuria edo Mediterraneoko txitxarroa (Trachurus mediterraneus). Espezie hau Mediterraneo itsasoan dago. Bere haragia oso estimatua da eta Trachurus trachurus-arekin batera, Espainian gehien kontsumitzen den txitxarro subespeziea da.

Txitxarro pintatua (Trachurus picturatus). Txitxarro arruntarena baino gorputz luzanga eta zilindrikoagoa du, eta kolore urdin iluna du, txitxarro arruntaren urdin berdexkak ez bezala.

Jurel banda dorada (Selaroides leptolepis). Bere izena, duen marra horitik datorkio. Indiako Ozeanoan eta Ozeano Barearen mendebaldean bizi da.

Espezie desberdinetako beste arrain batzuk txitxarro gisa merkaturatzen dira, baina ez dira txitxarro izaten. Hori da Caranx crysos espeziearen kasua, txitxarro urdin, Caranx rhonchus edo txitxarro sare eta Caranx hippos izenez ere ezagutzen dena, bere tamainagatik zaldi-txitxarro ere deitzen zaiona, gainerako espezieena baino handiagoa, batez ere Espainiako hegoaldeko eta Mediterraneoko kostaldeetan merkaturatzen dena.

Ezaugarriak

• Forma: Txitxarroa gorputz luzanga eta konprimatua da, eta alboko marra oso markatua du.
• Gutxieneko neurria: 15 cm.
• Kolorea: Gorputza urdin berdexka du, sabela izan ezik, eta tonu zuriak edo zilar-kolorekoak ditu. Operkuluan orban ilun bat dauka.
• Luzera eta pisua: 60 cm-ra irits daiteke, baina ohikoena da 40 cm-ko altuera izatea eta kilo bat pisatzea.
• Elikadura: Txitxarroa arrain txikiz eta krustazeoz elikatzen da.