Pescados y mariscos de la A a la Z:
Boquerón ou anchoa
Calendario de temporada
Suxestións para os pequenos
Os boquerones son pescados que os nenos consomen de maneira habitual en conserva, de modo que resulta sinxelo engadilos a unha ensalada, a un prato de pasta ou arroz, ou empregalos para a elaboración dun nutritivo bocadillo. Con todo, convén que os máis pequenos afáganse tamén a consumilos frescos.
Un prato de boquerones rebozados e acompañados de salsa de tomate é probable que faga que o peixe resulte máis apetecible aos nenos. No entanto, convén variar a forma de preparación para evitar a monotonía e o rexeitamento que poden ter os máis pequenos si ofréceselles un alimento sempre da mesma maneira. Basta un pouco de imaxinación para elaborar un pastel de anchoas, pizza, boquerones recheos, gratinados ou asados en papillote e acompañados de hortalizas salteadas e patacas fritas ou asadas. Estes modos diferentes de presentar o peixe permitirán espertar a curiosidade dos pequenos.
