Pescados y mariscos de la A a la Z:
Mero ou cherna
Calendario de temporada
Suxestións para os pequenos
O mero ofrece moitas posibilidades para triunfar entre os nenos grazas ao seu suave sabor e a que apenas contén espiñas. Convén probar con diferentes receitas até atopar as que máis gusten aos pequenos.
En paella xunto con outros peixes como o rape ou o congro e con verduras resulta exquisito. Pódese preparar en papillote cunhas verduras no seu mollo, en trocitos con salsa de iogur, recheo de bechamel, ou dunha mestura de espárragos trigueros e zanahoria, que dean ao prato unha cor máis rechamante.
Outras suxestións apetitosas son as brochetas de mero, intercalando pemento e tomate, ou un suculento mero ao chocolate, unha receita pouco coñecida pero moi agradable.
Si preténdese que o mero pase desapercibido, pódense elaborar albóndigas, unhas croquetas, unha sopa ou un pastel.
