Bakalada, lirioa edo perlita

Bakalada, lirio edo perlita izenez ere ezaguna, Gadidoen familiakoa da, bakailaoaren familia berekoa. Bere tamaina, ordea, txikiagoa da, bere haragiak testura leuna eta zapore atsegina ditu, eta desabantailarik handiena kontserbatzen zaila izatea da

non arrantzatzen da?

Arrain taldekoiak dira bakailaoak (antxoak eta sardinak, adibidez), eta Ozeano Atlantikoak bustitzen dituen kostetan bizi dira, 100-3.000 metroko sakoneran. Hala ere, oso ohikoa da arrain-sardak aurkitzea 200 edo 400 metroko sakoneran. Ipar itsasoan ere arrantzatu daitezke. Espainiako kostaldeari dagokionez, Mediterraneo itsasoan eta Kantauri itsasoan daude, batez ere Asturiasen. Eskualde horretan oso preziatua da, eta apirila, bakailaoa edo liriua izena hartzen du.

Espezierik ezagunenak

Espainiako merkatura iristen den bakalada espezie arrunta Micromensistius poutassou da. Atlantikoko eta Ozeano Bareko urek bustitzen dituzten Hego Amerikako herrialdeetan, bakalada austral (Micromesistius australis) deritzona dago. Bakalada hori txikiagoa da, eta bakalada arruntarena baino haragi trinkoagoa eta kalitate hobekoa du.

Ezaugarriak

• Forma: Gorputz sendoa eta fusiformea du. Bere burua handia da eta triangelu-formakoa
• Gutxieneko neurria: 15 cm.
• Kolorea: Bizkarraldean gris urdinxka eta sabelaldean zurixka (sabelaldean).
• Luzera eta pisua: 50 zentimetro luze izatera irits daiteke, nahiz eta ohikoena 15 eta 30 cm bitarteko luzera izatea den. Batez beste, 300 gramo inguru pisatzen dute. Emeak arrak baino handiagoak dira.
• Elikadura: Krustazeo txikiak jaten ditu. Tamainaz handitzen denean arrain txikiak eta zefalopodoak ere jaten ditu.